Miam joujoux

Crème café (ou autre) au robot cuiseur

Je ne pense pas que cette recette soit facilement transposable à la casserole. Après en avoir essayé plusieurs, celle-ci, très simple, est ma préférée.


(photopatamoi)


TITRE : Crème au café au robot cuiseur
Catégorie : dessert, crèmes et flans
Cuisson : robot (Companion dans mon cas)
Durée 15 min en tout + 2 h au frais

Collapse )

Zaza death eater

Rôti de porc au cidre mijoté

Testé aujourd'hui et validé par la famille. C'est une recette que j'ai réalisée à la mijoteuse électrique mais rien n'empêche de la faire en cocotte en réduisant les temps de cuisson. Recette trouvée sur Allrecipes.Québec de Chef John

(photopatamoi)

TITRE : Rôti de porc au cidre mijoté
CATEGORIE : viande
CUISSON : cocotte ou mijoteuse électrique
DUREE : 20 min + 10 de préparation + 2 h de cuisson / 6 h de cuisson (à la mijoteuse)

Collapse )
Zaza Piano de Lilou

Velouté aux trois légumes verts

Je n'ai jamais essayé cette recette autrement qu'avec mon robot cuiseur et j'ai un doute : peut-on la réussir sans.... ? C'est devenu un velouté incontournable chez moi. Une balance est obligatoire.

(photopatamoi)

TITRE : Velouté aux trois légumes verts
CATEGORIE : soupe, potage et velouté
CUISSON : robot cuiseur
DUREE : 5 min de préparation et 35 de cuisson

Collapse )
Zaza Piano de Lilou

Velouté de pois chiches et patate douce à la marocaine

Je vais mettre plusieurs petites recettes que je fais avec le robot cuiseur acheté l'année dernière ; non pas un Thermomix ! trop cher !
La plupart peuvent être réalisées sans robot. Si ce n'est pas le cas, je le signalerai.


(photopatamoi)


TITRE : Velouté de pois chiches et patate douce à la marocaine
CATEGORIE : velouté et soupe
CUISSON : casserole ou Companion
DUREE : 10 min de préparation et 35 de cuisson

Collapse )

Zaza Piano de Lilou

Croque cake

Petite recette qui est devenue incontournable chez moi. C'est une rencontre (sur l'Académie des chefs mais ne fuyez pas ! Elle est hyper simple) entre le croque monsieur et un cake. Ce n'est pas bon pour le régime mais parfait pour se faire du bien avec une grosse salade verte. Personnellement, j'en fais toujours d'avance, je le coupe en grosses tranches que je congèle à plat. Parfait pour dépanner un soir où je n'ai pas envie de faire la cuisine : 2/3 min au micro-ondes puissance max et c'est prêt !


(photopatamoi)


TITRE : Croque-cake
CATEGORIE : euh.... plat principal ?
CUISSON : four
DUREE : 15 min de préparation  + 25 min de cuisson

Collapse )

Zaza Piano de Lilou

Glace mascarpone et noix de pécan

Recette testée hier et slurp !
Je n'ai pas envie de chercher partout pour la retrouver, je la recopie ici avec mes commentaires très...hum... Issue de l'Atelier des chefs. C'est une glace traditionnelle sur une base de crème anglaise. Je pense qu'on peut grandement la simplifier en prenant un pot de crème anglaise prête à l'emploi (pas trop épaisse quand même). Dites moi si ça fonctionne ! Sorbetière indispensable (ou mieux, turbine à glace comme moi)


(photopatamoi pour ne pas changer)


TITRE : Glace mascarpone au noix de pécan
CATEGORIE : dessert
CUISSON : casserole (ou pas) + sorbetière
DUREE : euh... Il y a des temps de pause ; début d'après-midi pour la manger le soir.

Collapse )

Miam C'est qui la poire ?
  • zazaone

Flan coco et coulis passion

Recette hyper simple issue d'un gros livre acheté cet été : Mieux manger toute l'année 2019 de Laurent Mariotte. Comme j'aime bien ses interventions culinaires à la TV, j'ai pris son pavé. Les recettes sont assez simples et certaines particulièrement intéressantes. J'ai testé celle-ci dimanche et lundi (j'avais des restes et mes collègues se sont montrées volontaires pour m'aider à ne pas grossir en finissant les restes ; merci à elles).

(photo patamoi et pourtant, ma présentation était plus belle lundi)

TITRE : Flan coco et son coulis passion
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Durée : 15 min de préparation + 45 min de cuisson

Collapse )
Miam joujoux
  • zazaone

Huitres chaudes au cidre

Recette testée dimanche et infiniment pratique quand un des convives n'aime pas les huitres crues. Si vous avez une bouteille de cidre en réserve (il faut toujours en avoir une voyons !) et de l'échalotte (idem), vous pouvez foncer en cuisine et revenir peu de temps après fièrement avec votre assiette d'huitres chaudes...

(photo patamoi)

TITRE : huitres chaudes au cidre
Catégorie : coquillage, entrée
Cuisson : casserole
Durée : 15 min pour moi mais les huitres étaient déjà ouvertes

Collapse )