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Velouté de pois cassés

Encore une recette pour mon robot companion mais qui peut très bien se réaliser à la casserole ou faitout.

(photopatamoi)

TITRE : Velouté de pois cassés
CATEGORIE : soupe et potage ; entrée
CUISSON : casserole ou robot culinaire
DUREE : 5 min de préparation + 50 min de cuisson

KOIKONMET

- 150 g de pois cassés
- 1 poireau
- 2/3 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 cube de bouillon (comme vous voulez)
- 1 cuillère à café de cumin (ou moins)
- sel poivre
- 1 litre d'eau

KOIKONFAIT

1 - Epluchez l'oignon et le poireau que vous coupez en rondelles. Mettez les dans le récipient et faites les rissoler 5 min avec un peu d'huile (Mijoté P1 sans le bouchon)

2- Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et laissez mijoter, blobloter durant 45 min (Soupe P1 45 min). Il ne reste plus qu'à mixer et déguster.

J'aime beaucoup l'équilibre de cette recette qui fait la part belle aux légumes. La recette d'origine indiquait un morceau de lard en plus. Je n'ai pas voulu mais j'ai mis un bouillon cube saveur porc fumé pour remplacer.
Tags: chef zazaone, companion, entrée, pois cassés, sans four, soupe et potage
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